Arola protagoniza un "show cooking" con productos de la provincia Cáceres

Mérida, 24 nov.- El cocinero Sergi Arola ha destacado hoy el potencial de los productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la provincia cacereña en el transcurso de un "show cooking" que ha protagonizado con motivo de las jornadas gastronómicas "Tentaciones de Cáceres".

En su primera actividad profesional tras la entrega de las estrellas Michelín que le han permitido consolidar los dos galardones al frente de su restaurante de Madrid, Arola ha mantenido hoy, en Cáceres, un encuentro con jóvenes cocineros y ha presidido el jurado de un concurso de tapas para jóvenes talentos.

En el "show cooking", Sergi Arola ha cocinado un rissotto de Queso Ibores y Torta del Casar con espárragos trigueros, elaborado con aceite de la DOP Gata-Hurdes.

También ha ofrecido a las 200 personas que completaron el aforo las claves para preparar un kebab con carne de Cordero de Extremadura y pimentón de La Vera, en un acto especialmente ameno en el que tuvo como ayudantes a los jóvenes cocineros finalistas del concurso gastronómico cuyo jurado había presidido.

Entre los asistentes al acto se encontraban el presidente de la Diputación de Cáceres, Laureano León; y la alcaldesa de la ciudad, Elena Nevado, así como una veintena de bloggers especializados en gastronomía y restauración que participarán durante el fin de semana en actividades que tienen el objetivo de promocionar el turismo gastronómico de la provincia. EFE.